四川科技职业学院烹饪学院专业

烹调工艺与营养

专业方向

厨政管理、 中餐制作、营养与药膳、西餐烹饪

主干课程

烹饪原料学、营养配餐与设计、药膳与保健食品、烹饪工艺学、中国名菜、中国名点、食品雕刻应用技术（国家精品课程）、冷拼工艺学、餐饮经营与管理等。  

就业方向

      ①各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师,经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。  

     ②大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。  

可考证书

  初级烹饪师证、中级烹饪师证、高级烹饪师证